CASTAÑARES (Castanea sativa Miller)
Descripción
Árbol frutal y forestal, 20-30 m de altura, de copa semiesférica y rápido crecimiento, sobre todo de joven. Tronco muy grueso. Corteza cenicienta o parduzca, profundamente resquebrajada, casi lisa y algo verdosa en las ramas y árboles jóvenes. Hojas caducas, simples, alternas, con peciolo corto de 3-5 cm de anchura y de 10-15 cm de largo, hasta 25 cm, de forma lanceolada un poco coriácea con dientes profundos y en forma de sierra con nerviación pinnada regular que terminan en los dientes. Las hojas caen a finales de noviembre o antes si hay heladas. La cúpula o erizo es primero verde, luego amarillenta con espinas largas. Cuando maduran, se abren por medio de cuatro valvas para liberar las castañas. La base del fruto presenta una cicatriz placentaria, que es el lugar por el que une al erizo.
Floración
Las flores salen en los meses de mayo-junio. Es una especie monoica.
Localización
Vive en suelos ligeramente ácidos, ligeros, frescos pero bien drenados, profundos y desprovistos de calcio. En el contorno de la región mediterránea. Hasta los 1.300 m. En la Península Ibérica es frecuente en el norte: desde el País Vasco a Galicia, Cataluña, montañas del centro y occidente, escaseando mucho en el este y sureste. Necesita unos 700 mm de agua al año. La sequía y las heladas, sobre todo las tardías de primavera o las precoces de otoño afectan a los brotes jóvenes. Especie heliófila.
Observaciones
Las setas asociadas al castaño son muy semejantes a las especies que se asocian al resto de los planifolios y sobre todo parecidas a las que fructifican en los robledales. La especie tóxica más frecuente en este hábitat es Amanita phalloides (oronja verde) que es muy frecuente a principios de otoño y se asemeja por su color verde a la Russula virescens (seta del cura). Las especies comestibles más interesantes son: Amanita caesarea (oronja), Boletus pinophilus (boleto del pino), B. aestivalis (boleto reticulado), B. aereus (hongo negro), B. regius (boleto real), Russula virescens (seta del cura), Clitopilus prunulus (mojardón), R. vesca (Rúsula comestible), Cantharellus cibarius (rebozuelo), Russula cyanoxantha (carbonera) todas ellas consideradas excelentes comestibles y muy buscadas por todos los aficionados.
Especies más frecuentes
- Ascomycetes
- Helvella lacunosa
- Rutstroemia echinophila
- Aphyllophoromycetideae
- Cantharellus cibarius
- Fistulina hepatica
- Grifola frondosa
- Hericium erinaceus
- Laetiporus sulphureus
- Amanitales
- Amanita caesarea
- Amanita franchetii = A. aspera
- Amanita junquillea = A. gemmata
- Amanita pantherina
- Amanita phalloides
- Amanita spissa
- Cortinariales
- Cortinarius bulliardii
- Cortinarius diabolicus
- Hebeloma sinapizans
- Entolomatales
- Clitopilus prunulus
- Tricholomatales
- Armillaria mellea
- Clitocybe nebularis
- Collybia fusipes
- Hygrophorus nemoreus
- Laccaria laccata
- Lepista inversa
- Tricholoma acerbum
- Tricholoma ustale
- Russulales
- Lactarius aurantiacus
- Lactarius piperatus
- Russula cyanoxantha
- Russula delica
- Russula foetens
- Russula fragilis
- Russula sororia
- Russula vesca
- Russula virescens
- Boletales
- Boletus aereus
- Boletus aestivalis
- Boletus edulis
- Boletus pinophilus
- Boletus regius
- Boletus rhodoxanthus
- Paxillus involutus
- Xerocomus chrysenteron
- Xerocomus porosporus
- Gasteromycetideae
- Lycoperdon perlatum
- Pisolithus tinctorius
- Scleroderma polyrrhizum
