NORMAS Y CONSEJOS PARA LA RECOLECCIÓN Y CONSUMO DE SETAS
Los hongos son considerados como un recurso natural ligado a determinados hábitats, que crecen de forma espontánea cuando se dan una serie de factores ligados a la propia biología de los hongos, a la biología de las plantas acompañantes, a las características del suelo y del clima.
Equilibrar todos esos factores es una situación que no se da fácilmente, por eso los hongos aparecen y desaparecen de forma rápida para aprovechar las condiciones favorables. La permanencia en el tiempo de las condiciones favorables de su hábitat hace imprescindible tener una serie de cuidados en la recolección que permitan mantener las producciones en años sucesivos.
Por eso es importante tener en cuenta unas normas básicas a la hora de hacer la recolección tanto para mantener los diferentes hábitats como para que las setas recolectadas lleguen a casa o al mercado en buen estado.
