TRASTORNOS GASTROINTESTINALES
Toxinas
Para algunas especies no se conocen todavía las sustancias que causan la intoxicación, pero en algunas de ellas se han aislado compuestos que intervienen en este tipo de trastornos gastrointestinales:
Bolesatina, presente en Boletus satanas. Fasciculoles (E y F), presente en Hypholoma fasciculare e H. sublateritium. Fenol, presente en Agaricus xanthodermus. Hebelósidos (A, B y C), presentes en especies del género Hebeloma. Iludinas (S y M) y subiludinas, presentes en Omphalotus olearius y O. illudens. Sesquiterpenos cíclicos, presentes en muchos Lactarius. Vinilglicina, presente en Entoloma lividum.
Incubación
Entre la media hora y las 4 horas después de la ingestión de setas.
Síntomas
Los síntomas se manifiestan con náuseas, malestar y vómitos, acompañados en ocasiones de dolores abdominales y diarrea. Debido a la pérdida importante de líquidos la única complicación que puede surgir es la deshidratación, por ello, es necesario tratarla desde el principio. La respuesta personal en este tipo de intoxicaciones es muy variada, desde un simple dolor cólico y molestias hasta graves cuadros de diarrea y deshidratación. Por lo general, este tipo de intoxicaciones suelen desaparecer a los dos días. Algunas especies han sido citadas como causantes de intoxicaciones más graves:
Entoloma lividum = E. sinuatum, el más peligroso de todos. Ha dado casos graves de lesiones hepáticas y alteraciones nerviosas, con gran debilidad en el periodo de convalecencia. Mortal en ocasiones, con grave peligro de confusión con comestibles (Calocybe gambosa). En Omphalotus olearius predominan los vértigos, mareos, parestesias, lipotimias y relajación muscular. Tricholoma pardinum = T. tigrinum, también peligroso y causante de lesiones hepáticas, uremia, shock y hemorragias digestivas.
Tratamiento
Sintomático y de soporte. Debido a los vómitos, normalmente no es necesario el lavado de estómago o intestinal. En los casos más graves hay que evitar la deshidratación con un tratamiento adecuado.
En todo caso, es recomendable mantenerse en observación debido a la posibilidad de haber ingerido otra especie que produzca una intoxicación más grave (faloidiana) y no haya sido evacuada completamente del organismo mediante las diarreas y los vómitos.
Especies
- Agaricus placomyces Peck
- Agaricus xanthodermus Genevier
- Boletus satanas Lenz
- Entoloma lividum (Bull.) Quél. = E. sinuatum
- Entoloma nidorosum (Fr.) Quél.
- Entoloma niphoides (Romagn.) Noord.
- Entoloma rhodopolium (Fr.: Fr.) Kumm.
- Entoloma vernum Lundell
- Macrolepiota venenata Bon
- Lactarius helvus (Fr.: Fr.) Fr.
- Lactarius torminosus (Schff.: Fr.) S.F. Gray
- Omphalotus olearius (DC.: Fr.) Fayod
- Hebeloma crustuliniforme (Bull.: Fr.) Quél
- Hebeloma sinapizans (Paul.: Fr.) Gillet s. Kühn. & Romagn
- Hypholoma fasciculare (Huds.: Fr.) Kumm.
- Hypholoma sublateritium (Sch.: Fr.) Quél.
- Ramaria formosa (Fr.) Quél.
- Ramaria pallida (Schaeff.) Ricken
- Russula betularum Romagn.
- Russula emetica (Schaeff.: Fr.) Pers.
- Russula mairei Singer.
- Russula sylvestris Singer.
- Tricholoma filamentosum (Quél.) Alessio.
- Tricholoma josserandii Bon.
- Tricholoma pardinum Quél.
- Tricholoma sejunctum (Sow.: Fr.) Quél.
- Tricholoma virgatum (Fr.: Fr.) Kumm.
Boletus satanas.
Ompahlotus olearius.
Macrolepiota venenata.
Russula emetica.