Ampliar los conocimientos de las personas del medio rural en cuanto a la forma de aprovechar los recursos naturales que poseen en su ámbito local de una forma sostenible, así como aprender a transformar esos recursos en productos naturales de alto valor gastronómico, económico y ecológico.

 MÓDULO I. RECOLECCIÓN, CONSERVACIÓN, TRANSFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA
 CASTAÑA.

1. Parámetros varietales importantes.
2. Plagas específicas del fruto.
3. Micosis de los frutos.
4. Características del producto para la utilización industrial.
5. Mercado: creación, acceso, tipos, normativa.
6. Técnicas de prevención de riesgos y salud laboral.

 MÓDULO II. AGRICULTURA BIOLÓGICA Y PLANTAS MEDICINALES.

1. Fundamentos de la agricultura biológica.
2. Protección de cultivos.
3. Características de los principios activos.
4. Actividades necesarias para la planificación y explotación de estos cultivos. Problemática.

 MÓDULO III. IDEAS BÁSICAS DE LOS HONGOS

1. Reproducción de los hongos.               
2. Época y momento más adecuados para la recolección de los hongos.
3. Material y equipo necesario para la recogida de ejemplares.
   
4. Principales métodos de conservación.
   
5. Comercialización y transformación.

 MÓDULO IV. PRÁCTICAS.

Por definir.

21 Horas

Se dará prioridad a los colectivos desfavorecidos y si hay plazas libres se hará una selección respetando el orden de inscripción.

Totalmente gratuito

Benavente – Del 20 al 25 de Noviembre de 2006